轻奢咖啡店 EVERBLACK 埃塞俄比亚西达摩产区

埃塞俄比亚据说是最早发现咖啡树的地方。在位于西南部的西达摩地区，埃塞俄比亚本地树木在茂密的原始森林中肆意生长。

在西达摩地区，收获的咖啡果通常会在阳光下晒干，收集在一处，加工到烘焙前咖啡豆的状态。本产品对这道工序进行了改进。将咖啡果收获后立即收集到发酵罐中，用塑料布密封3至5天使其熟成。通过这种方式，最大程度发挥出埃塞俄比亚咖啡独特的浆果风味和浓郁口感。

让咖啡豆的制作者感到自豪和充实。隔绝空气缓慢熟成的“厌氧发酵”技术最大限度地提高咖啡豆的质量和价值。追求美味的同时，帮助生产者的生活。

西达摩产区班莎村的农民。正在挑战新的厌氧发酵。

Abebech Wodie

尽管厌氧发酵是一种新尝试，但我们很高兴它为我们的咖啡增加了附加价值。

Alemaz Teklu

我很高兴我做的咖啡通过无氧发酵变得更加美味。激励我生产更多咖啡豆。

一杯经久不衰的咖啡。

无论明天，后天，还是百年后。
我们从世界各地寻找独具风味的咖啡生豆，
与种植园的农民携手合作，
研磨出当地特色口味。
值得长久品味，单品咖啡。

我们收到了来自全球4个国家的各式咖啡。
下面让我们随着原产地的故事一起品尝。

※部分产品可能缺货或售完。